做香肠需要放淀粉吗 做香肠一斤肉放多少淀粉

做香肠需要放淀粉吗做香肠一斤肉放多少淀粉。淀粉和面粉是淀粉在同等的环境中会被叠起来，所以淀粉能够起到更好的导热效果，并且不会黏在一块。所以香肠的粘度就不会很容易出现散乱的情况。

淀粉还可以使得香肠变的紧实有弹性，所以在做香肠的时候可以选择用淀粉粉，这样做出来的香肠也不会很容易出现松散的情况。

香肠蒸多久才能蒸熟

大概蒸15-20分钟左右即可。

香肠蒸制的时间与所用的火力也有很大的关系，一般来说，蒸香肠需要蒸15-20分钟左右，一般荤馅香肠蒸的时间就会短很多。

而且蒸香肠的时候建议冷水下锅，这样可以大大减少香肠的温度，并且还能使香肠的口感更好。

怎么判断香肠蒸熟了没有

看颜色

生的香肠颜色呈鲜肉色，而且较为干燥，蒸熟后颜色会变成红褐色，要是香肠表面没有出现生的白点，外观肠衣又没有完全化，可能是蒸的时间不够，或者还没蒸熟。

戳一戳

蒸熟后的香肠会由外到内均匀的收缩，要是肠衣还是热的，戳一戳可以立马恢复原状，要是肠衣已经煮熟了，那么戳一戳，还可以促进排气。

闻气味

蒸熟的香肠闻起来有较为明显的肉香味，要是香肠没有味道，并且出现酸味或者臭味，说明蒸熟的香肠已经变质，不能食用。

香肠怎么蒸熟的快

1、首先把香肠放在蒸笼上面，放入适量水。

2、蒸15-20分钟左右，将香肠拿出。

3、然后用刀子在香肠的表面划几道，翻开放在微波炉里蒸，叮4分钟左右，香肠就蒸好了。

4、之后取出，用凉水浸泡10-15分钟，稍微晾凉一些即可。